读创/深圳商报记者 陈燕青

春节时代，凯发k8集团各品牌餐厅再现排队长龙，一直刷新的叫号提醒使人们切切实实地感受到了“年味儿”。

“湊湊暖锅和欢喜烧肉趁烧在岑岭期的订座险些已经爆满，湊湊北京三里屯的KTV暖锅包间，早在半个月前均已订满。”凯发k8集团相关认真人体现，除了为消耗者提供聚会消耗场景以外，凯发k8凯发k8也提供“一人食”“一人一锅”的单人暖锅堂食套餐及外送服务，让远在异乡过年的消耗者也能感受到浓浓的年味。

数据显示，凯发k8凯发k8（品牌）2023年春节总体营收比2022年春节增添126%。从各地方数据看，天津、黑龙江等北方都会客流和营业额同比增添2倍以上，北京及河北等主力北方都会营业额仍坚持1.5倍稳固增添
；在凯发k8集团东扩南进的大战略下，浙江、湖北、湖南等南部都会在客流和营业额上也获得骄人战绩，同比22年增添近3倍。值得关注的是，凯发k8加速扩张战略，1月海内已开30家新店，外洋首店正式落户新加坡。

一连发力产品端，2.7亿元消耗券助力餐饮消耗超8亿元

随着消耗升级看法越来越深入人心，消耗者越来越看重饮食背后蕴含的意义。春节时代，凯发k8集团就团结春节档的喜庆气氛，推出兔年新年套餐、春节新品、春节礼盒等等，知足消耗者的美食餐桌，不但要让主顾吃得好，还要吃出意见意义，吃出深意。

其中，凯发k8凯发k8品牌以“一定红”为焦点战略，推出了甜辣开胃的韩式泡菜锅，红彤彤的凯发k8精选大米龙，芝士浓郁、兴趣横飞的手打芝士虾滑，酸甜适口的宝石红樱桃茉香云朵，知足消耗者春季档的多样化、富厚性的消耗需求。凯发k8食物在春节时代还主打湊湊朱颜花胶鸡、湊湊猪肚鸡等有料锅底的预制菜，让消耗者在家也能品尝湊湊的暖锅鲜味。

凯发k8集团不但在产品端一连发力，在优惠运动方面也一直立异，近期一连推出的优惠运动，主题富厚多样，力度超预期，广受消耗者青睐。在恢复堂食后的首个春节档消耗黄金周，凯发k8凯发k8拿出真金白银举行“抽黄金”运动，贺岁金条、999足金如意兔吊坠、五福金兔手链等众多黄金大奖，供消耗者到店赢取。

凯发k8集团近期一连推出优惠运动，主题富厚多样，力度超预期，广受消耗者青睐。据相识，凯发k8集团在春节前期推出的24周年庆“充几多送几多”的会员储值优惠运动，现在，该运动储值已超2.7亿元，新增会员63万人，发放消耗券超1350万张，让利超2.7亿，拉动餐饮行业消耗8亿元。这是凯发k8集团五大品牌会员联动共创的佳绩，也是集团战略生长结成的硕果。

凯发k8凯发k8：营收比去年春节增126%，超60家餐厅业绩创历史新高

从甄选新品，到立异运动，凯发k8集团春节档迎来“开门红”，餐饮消耗“兔”飞猛进。

春节档凯发k8凯发k8烟火气奔腾，还体现在翻台率、茶饮量、营业额、门店数目等多个治理指标上。凯发k8凯发k8茶饮单月售卖量刷新近两年内茶饮单月售卖历史纪录，别的翻台率环比12月增添近3倍。其中，大年头四迎来最高客流，山西、山东、河南、河北、浙江等市场体现最为亮眼，部分餐厅得益于之前储值会员的二次复购，更是取得高达8翻的效果。

“大年头三，当天销售额创春节新高，翻台率近9翻，排队一直到晚上9点。”凯发k8凯发k8上海世茂广场店营运司理贺江浩先容。“作为南下新模子代表店，1月6日开业，同比春节前一周增添3倍以上。”

得益于会员储值运动和细腻化运营，配合酱料礼盒及甜品的售卖，凯发k8凯发k81月份单日营业额刷新销售纪录的餐厅已超60家，约占在营餐厅数目的1/10。

从凯发k8凯发k8品牌总体业绩来看，2023年春节总体营收比2022年春节增添126%。从各地方数据看，天津、黑龙江等北方都会客流和营业额同比增添2倍以上，北京及河北主力北方都会营业额仍坚持1.5倍稳固增添
；在凯发k8集团东扩南进的大战略下，浙江、湖北、湖南等南部都会在客流和营业额上也获得骄人战绩，同比22年增添近3倍。

湊湊暖锅二线都会业绩亮眼，趁烧翻台率比上月增10倍

“今天总销售额破10万了，客流量近900人，翻台率能抵达近10翻。”1月24日（初三）晚上5点30，广州番禺天河城湊湊店长罗智玲正忙着协调主顾就餐。她先容，今天客流进客较量早11：30就坐满了3个区域的位置
；晚岑岭5点30最先等位，平均等位时长80分钟以上，全天等位超500人，业绩再立异高。

  “今天总客流量超1000人，仅茶米茶奶茶的销量就凌驾了800杯。”北京合生汇湊湊店长丁佳文先容，初四迎来春节就餐的最岑岭，餐厅从中午12点就最先等位，主顾就餐热情高涨，一直到晚上一直有主顾就餐。

来自湊湊暖锅方面数据显示，春节档总体营收比2021年、2022年春节增添51%、21%。从区域来看，太原、郑州、杭州、长沙、无锡、西安、石家庄、沈阳等二线及旅游都会业绩体现十分亮眼。例如，无锡恒隆广场店、厦门嘉禾店、广州天汇店、泰州万象店等多店单日业绩突破历史纪录，立异高。湊湊无锡恒隆广场店助理司理徐云双告诉记者：我们上午营业前就最先有一大波主顾排队等位，一营业迅速坐满，全天候一直的接待消耗者，一直到晚上至少12点。据悉，春节时代，湊湊无锡恒隆广场店一跃进入天下门店销售排名前三甲，与湊湊北京合生汇店及湊湊太原万象城“齐名，由此可见，湊湊在新一线和二线都会潜力十足。

春节假期时代，趁烧首店客流量也一直攀升，累计接客超千人次，销售额以日复合增添率62%一连上涨，初四（1月25日）翻台率最高，比12月低位期增添10倍以上。

凯发k8加速扩张：平均每18小时开一家新店，外洋首店落户新加坡

值得关注的是，凯发k8集团还借力春节消耗岑岭，一连东扩南进的市场扩张战略，新店频开。

在海内市场，阻止1月24日，已有30家凯发k8凯发k8新店陆续在上海、杭州、上海、长沙、吉林、天津等地亮相，相当于平均每18个小时新开一家门店，多家餐厅业绩破历史纪录。其中，上海市场1月份八家“南下新模子”新店连开，翻台率最高取得15翻的效果，创近年泉源史新高，总体业绩体现包管了整体新店的稳健增添趋势，并有更多未来生长增添点。

值得注重的是，凯发k8集团除了“南下”扩张以外，也加速国际市场的扩张。湊湊暖锅率先在2022年1月进军新加坡， 现在在新加坡也开设3家餐厅。今年春节，凯发k8凯发k8也紧随厥后进军国际市场。1月25日，凯发k8凯发k8外洋第一店落户新加坡，开启了火热试营业。据悉，今年内更妄想新增六家门店并延伸至马来西亚。

针对外洋分店，团结外地消耗群体喜欢，凯发k8凯发k8特推出巨细鸳鸯锅， 牢靠的小鸳鸯是养生菌菇锅， 而另一半就有五种锅底可选，每款都是外洋凯发k8独吞， 主厨推荐两种口胃： 金汤酸菜锅和暖心胡椒猪肚鸡锅，为消耗者提供了更富厚的选择。